主料:
大红枣适量
辅料:
玉米油,
2勺枣泥的做法步骤
1.大枣去核
2.放入汤锅里,加入没过枣肉的清水,浸泡半小时
3.泡过以后开火烧开改中小火,把枣肉煮至软烂,大约二十分钟
4.煮好的枣凉透
5.放入料理机或者破壁机,搅打成泥
6.把枣泥倒入不粘锅,保持小火,炒至一会收收水分
7.炒到枣泥水分挥发得差不多,果泥能抱团即可
8.倒入一些玉米油,继续翻炒,倒入油是让果泥馅吃起来更加顺滑,继续再翻炒五到十分钟即可
9.等果泥凉透就可以装罐子里冷藏保存,尽量早吃完。
小窍门&温馨提示
煮枣的时候可以稍微多一点水,因为大枣吸水,不用担心后面炒至的时候耽搁时间,因为还要用料理机或者破壁机打,如果水太少了,打起来太干,机器会打不动的。
凉透后放密封罐保存,尽量早吃完,因为没有防腐剂和保鲜剂。如果太多可以放冰箱冷冻,吃时拿出提前自然解冻。
TAGS:
家常菜 自制酱料 大红枣
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